大師，只有經(jīng)時間沉淀，從中脫穎而出，才稱得上“大師”;而大師茶，也只有經(jīng)過時間考驗(yàn)，才成為消費(fèi)者更為信任的產(chǎn)品。
2021年1月22日，中國茶葉流通協(xié)會授予中吉號創(chuàng)始人楊世華先生“國茶工匠·制茶大師”榮譽(yù)，這是國家行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)對其三十年侍茶生涯的肯定和嘉認(rèn)，從大山里籍籍無名的“深山茶人”升級為更專業(yè)的“制茶大師”，一切故事都濃縮于一杯茶中。
所謂“大師茶”，秘密是匠心
大師茶是大師制茶技藝和理念的一以貫之，也是每個流程細(xì)節(jié)的千錘百煉。中吉號在西雙版納擁有兩千多畝高海拔古茶園，年平均霧日107-160天，濃霧滋潤讓大葉種茶樹枝繁葉茂，且采用“兩休兩采”的科學(xué)管理模式，保證每片芽葉中都富含充分的多種營養(yǎng)素。
除了精心呵護(hù)下茁壯成長的原料，再看其工藝。中吉號品鑒級大師茶，都是楊世華先生親自監(jiān)制。每年春天，他都要鉆進(jìn)云南大山深處親自沉下心，鉆研制茶技藝，做一批好茶。
經(jīng)過三十年的揣摩精進(jìn)，楊世華先生不僅掌握了貢茶史上號級制茶工藝的精髓，又在此基礎(chǔ)上開創(chuàng)性地將芽、葉、梗以及黃片、不同年份期的原料按比例千百遍地重新調(diào)配，讓茶葉的甜度、香氣、韻味達(dá)到和人體適調(diào)的最理想狀態(tài)。
為了做到真正的傳統(tǒng)石磨壓餅，楊世華親力親為，走訪了易武古村寨的家家戶戶，收集齊一批茶農(nóng)們代代相傳的壓餅石磨，保證了餅面的漂亮勻稱、空間合適，給茶餅充分的呼吸空間以便完成后期轉(zhuǎn)化。
從采摘、攤涼、揉捻、捋條、殺青、曬青到壓餅的每一個過程，傾注十二分心力，才對得起大自然的饋贈。
高品質(zhì)“大師茶”，親民價口糧茶
很多人認(rèn)為，大師茶就等同于價格高昂。大師茶無法單憑價格簡單判斷。中吉號出品的中吉青、中吉醇、易武正山、陳年老茶頭等日常品飲級大師茶，目標(biāo)人群為普通茶友，蕓蕓眾生，因此在制作時在品質(zhì)為先的基礎(chǔ)上，進(jìn)行不同年份拼配，最大程度降低成本，打造出普通消費(fèi)者購買得起的品飲級“大師茶”。
同樣的價格，買的不僅是入口喝的飲品而已，也是對從業(yè)價值觀的認(rèn)可，對從一而終的匠心的鼓勵。楊世華出身大山的淳樸，讓他保留了對大山的熱愛，對自然的敬畏。他將茶葉視為一個完整獨(dú)立的生命，采用傳統(tǒng)手工，遵循茶葉本性和天然，讓其和當(dāng)?shù)仫L(fēng)土風(fēng)情風(fēng)物融合一起。
他所想的不是怎樣把茶賣貴，而是怎樣讓更多人喝到正宗云南名山普洱。
品飲級“大師茶”，更放心的健康茶
“不要急，慢工出細(xì)活”，楊世華總是這樣說，在他心里，手工茶，慢一點(diǎn)，卻是對少數(shù)民族傳統(tǒng)制茶工藝的世代傳承，是無價的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，慢生活才是普洱茶應(yīng)該有的品味。
中吉號品飲級大師茶是健康而又好喝的高品質(zhì)茶。根根有源，餅餅正味。不但是綠色、有機(jī)、環(huán)保的“健康茶”，而且顏值爆棚，性價比超高，喝出健康，喝得放心。
這些經(jīng)國茶工匠技藝錘煉過的日常品飲大師茶，不但是平民老百姓的“口糧茶”，健康又好喝，同時它也是中國消費(fèi)升級后中產(chǎn)階級品飲消費(fèi)新態(tài)勢，不是東西越來越貴，而是同樣價錢買到更好的茶品。
中吉號品鑒級大師茶，越喝越健康的大師茶。
